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饭店复工 人气升温

 

 

 

 

 

 

  

花园大饭店:人气回暖 好于预期
  花园大饭店是我市餐饮界的龙头企业,自3月17日复工以来,人气日渐升温,该酒店的负责人表示:比预期的情况好了很多。
  记者在采访中了解到,花园大饭店之所以比预期的情况好,一则是该店的口碑、品质使然;二则是该店的防范工作做得十分到位。他们在酒店大堂的前、后门都设有专人为顾客测量体温,如果遇到三人以上共同进店用餐,除了为客人量体温,还要对其中一位客人进行信息登记。餐厅每天消毒4次,后院每隔两小时消毒1次,每天餐尾闭店时还要进行一次全方位消毒。对客房楼道每天也要进行4次消毒,客房内部所有器具先用白醋擦拭一遍,然后再进行消毒杀菌。他们将大厅餐桌摆放间隔保持在1.5米,圆形大桌间隔1米。厨房所有用具,每一餐都要进行一次消毒处理。对前来就餐的顾客,尽量先安排在雅间。即使在大厅就餐,也要保持最合理的距离,绝对避免人员聚集。
  另外,他们对上岗员工的防护也格外重视。给每个员工建立健康档案,每天两次测量体温。后厨的厨师们将之前的厨师帽都换成医用一次性帽子,将口屏式口罩换为医用口罩。“厨房温度很高,这样的‘装备’尽管让厨师们感到异常闷热,但为了给顾客提供放心的服务,大家毫无怨言。”该店的行政总厨王明亮对记者说。此外,花园大饭店还对所有供货商都建立了健康档案,只要到店,都要进行体温测量并做记录。
  采访中记者了解到,花园大饭店自复工以来,平均上座率近40%,客房入住率达27%。复工第一天接待客人70人,到3月21日已上升到190人。 牛瑞芳
蒙度毛肚火锅生意红火 秩序井然
  自餐饮业复工接待堂食以来,蒙度毛肚火锅便迅速恢复了人气。3月22日中午,记者在“蒙度”看到,所有雅间都被早早地预订一空,大厅堂食的顾客在服务人员的安排下隔桌就座,秩序井然。
  据该店负责人介绍,此次复工前,该店做了充分的准备工作。不仅制定了相关的应急预案与每餐餐前的消毒工作细则,还重新为员工进行了体检。
  此外,复工后该店还推出了多项优惠措施。外卖方面,推出了满50元减5元、满100元减10元和满200元减20元的消费优惠,以及10元抢68元代金券的优惠活动;针对选择堂食的顾客,推出了充500元送50元、充1000元送100元及充2000元送200元的优惠活动。而且,会员还可享受雅间免费、会员日零元菜等多项优惠。
  采访中,该店负责人告诉记者,他们也没有想到刚一复工就出现了顾客盈门的场面。由于之前的预案做得很详尽,所以应对起来游刃有余。一位顾客则对记者说,“蒙度”的送餐机器人可以将菜品送到桌边,避免了直接接触,让人放心。 老牛
永和文瀛饭店顾客逐日稳定递增
  永和文瀛饭店一直以优质的服务和雅致的就餐环境而闻名,时下,该店因独特的环境更适合当前就餐条件而得到了顾客的青睐。
  永和文瀛饭店位于文瀛湖东畔,整体建筑属于低密度散点式布局,每个房间都有独立的通风系统,确保顾客能在优雅的环境中安全就餐。在复工堂食开放后,永和文瀛饭店整体销售已恢复到以前的70%左右。不仅开放外卖送餐、顾客自取,而且提供独立空间、堂食就餐的多元化服务。
  就餐时,该店为每道菜配备公勺、公筷,建议顾客进行分餐制。同时,严格进行店内消毒和清洁工作。对公共区域每天最少进行4次定时消毒,对餐具的消毒严格按照“绿色饭店”的要求执行,并且由专人负责。对服务人员每天上班前进行体温检测和定时消毒,要求员工必须戴医用口罩、勤洗手,时刻关注员工的身体状况,确保顾客就餐时安全、放心。
  在疫情防控期间,永和文瀛饭店积极配合相关部门做好疫情防控工作,及时和开发区疫情防控部门联系,接受开发区疫情防控部门的监督和督导。现在,随着堂食的开放,永和文瀛饭店迅速恢复,顾客逐日稳定递增,不愧为我市餐饮业的常青树。 老牛
皇城壹号复工即迎开门红
  提起皇城壹号,狗万老饕无人不知、无人不晓。日前,刚一复工的皇城壹号便迎来了“开门红”。
  在此次复工前,皇城壹号做足了准备工作,先是利用复工前的时间对下水道、地漏、便池、马桶、盥洗池等卫生设施进行了集中检查,并对所有卫生设施进行了集中消毒处理。在进行复工准备工作中,每日都对店内进行全方位消毒,并对员工进行体温测量登记。复工之后,每日都对地毯、地面、垃圾桶、电梯、扶手、门把手、柜台等进行4次集中消毒,做到了餐前、餐后都消毒。除此之外,对于员工的口罩、一次性手套等,每餐结束后都集中收集、消毒后统一处理,并再为员工发放新的口罩与一次性手套。
  皇城壹号复工首日,记者在该酒店看到,不仅员工每餐前都要测量体温并登记,还对前来就餐的顾客进行体温测量并登记。而且,该店还为每桌准备了公筷、公勺,鼓励顾客分餐。据工作人员介绍,在工作区,该酒店还安装了专用的消毒洗手池,要求员工为每位顾客服务前都必须洗手消毒。
  正是由于坚守品质原则,皇城壹号得到了消费者的充分信任。复工接待堂食首日,皇城壹号便顾客盈门,雅间满员,大厅的上座率达到了60%。据该店的大堂经理告诉记者,现阶段,酒店还是隔桌接待,而且鼓励顾客打包带回家用餐。
  采访中有顾客告诉记者,他们一家人点了6个砂锅菜,又点了7道徽菜,硬硬地解了个馋。“要不是顺德厨师还没来,我们还要再点几道顺德菜的。等过些日子,顺德厨师来了之后,我们一家人还得再来解个馋!”这位顾客说。 王平

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